前回、初心者の方に向けた「失敗しないコーヒーの買い方」を書きましたが、
今回は、一歩進んで「コーヒー豆の種類」について答えていきたいと思います。
種類や好みがわからなくても大丈夫ですが、
産地の特徴を知っておくと、よりコーヒーを楽しめること間違いなし！
では、紹介していきたいと思います。
Contents
コーヒー豆の種類と味の特徴
豆の産地や、種類はたくさんあるのですが、
今回はざっくり簡単に、人気の豆を紹介していきます。
「ブラジル」の特徴
生産国：ブラジル
バランスがよく、クセがないので、とても飲みやすい味です。
コーヒーを飲みなれていない方や、ギフトにもおすすめです。
ブレンドのベースにもよく使ったりします。
| 香り | |
|---|---|
| コク | |
| 苦味 | |
| 酸味 | |
| 甘味 |
「マンデリン」の特徴
生産国：インドネシア
しっかりした苦味が特徴です。
深いコクや香りを楽しめます。
| 香り | |
|---|---|
| コク | |
| 苦味 | |
| 酸味 | |
| 甘味 |
「コロンビア」の特徴
生産国：コロンビア
バランスがよく、ソフトな味わいが特徴です。
コーヒーの甘味がしっかり感じられます。
| 香り | |
|---|---|
| コク | |
| 苦味 | |
| 酸味 | |
| 甘味 |
「モカ」の特徴
生産国：エチオピア
華やかな香りとフルーティな酸味が特徴です。
| 香り | |
|---|---|
| コク | |
| 苦味 | |
| 酸味 | |
| 甘味 |
「ブルーマウンテンNo.1」の特徴
生産国：ジャマイカ
上品で柔らかな口当たりとしっとりした甘味が特徴です。
ブルーマウンテンの中でも、大粒で良質なものだけを集めたものが「ブルーマウンテンNo.1」とされ、証明書までついてきます。
コーヒー豆は麻袋で輸入されてくるのですが、「ブルーマウンテンNo.1」はなんと樽でやってきます。
まさに“コーヒーの王様”です。
| 香り | |
|---|---|
| コク | |
| 苦味 | |
| 酸味 | |
| 甘味 |
「グァテマラ」の特徴
生産国：グァテマラ
ほどよいコクと甘味が特徴です。
クセがなく、飲みやすい味わいです。
| 香り | |
|---|---|
| コク | |
| 苦味 | |
| 酸味 | |
| 甘味 |
「パプアニューギニア」の特徴
生産国：パプアニューギニア
甘い香りと爽やかな味わいが特徴です。
| 香り | |
|---|---|
| コク | |
| 苦味 | |
| 酸味 | |
| 甘味 |
「ハワイコナ」の特徴
生産国：アメリカ
柔らかな酸味と甘い香りが特徴です。
名前の通り、ハワイで採れるコーヒーです。
「ハワイのお土産でもらった」という方も多いのではないでしょうか。
| 香り | |
|---|---|
| コク | |
| 苦味 | |
| 酸味 | |
| 甘味 |
はじめての方におすすめのコーヒーは？
一番のおすすめはブラジルですね。
コーヒーの定番ですし、クセがなく、バランスもとれています。
あとは、コロンビア、グァテマラ、ブルーマウンテンNO.1なども飲みやすいと思います。
好みがわからないという方は、バランスの良いものを試してみてから、
「もっと苦味が欲しいな」「もっとマイルドなものが良いな」と違う豆にしてみるのがおすすめです！
コーヒーの名前の違いや由来は？
いちごの「あまおう」や「さちのか」のように、コーヒーにも豆の種類によってブランド名がつけられています。
お店では、分かりやすいように国名で売られていることが多いです。
しかし、見慣れない名前も多いですよね。
コーヒー豆のブランド名の由来は、農園の名前や村の名前など様々。
例えば、「ブルーマウンテン」は、ジャマイカにあるブルーマウンテン山脈で栽培されていることから。
「マンデリン」は、栽培を主体となって始めた現地民族の“マンデリン族”からだとされています。
同じ国でも、農園やブランドによって味が違ってくるので、コーヒーは奥が深いですね。
コーヒー豆のグレードとは？
コーヒー豆には、４つのグレードがあります。
高品質なものほど流通量が少なく、“コーヒーピラミッド”と呼ばれます。
①スペシャルティコーヒー
最高級グレードの豆です。
スペシャルティコーヒー協会を中心に、コーヒーをカッピングし、80点以上の高評価を受けたものだけが「スペシャルティコーヒー」と認定されます。
生産地などの生産過程がはっきりしており、トレーサビリティが確認できます。
②プレミアムコーヒー
高品質なグレードのコーヒーです。
カッピングで、76点以上の評価を受けたものが「プレミアムコーヒー」と呼ばれます。
生産過程がはっきりしており、トレーサビリティが確認できます。
③コモディティコーヒー（コマーシャルコーヒー）
最も流通量が多い豆のグレードです。
生産過程が不明確なことが多いですが、安く手に入れることができます。
スーパーやコンビニなどでよく売られており、日常生活で一番消費されているコーヒーです。
④ローグレードコーヒー
一番下のグレードで、レギュラーコーヒーやインスタントコーヒー、缶コーヒーなど、加工して使用されることが多いです。
コーヒー豆専門店の豆のグレードは？
お店にもよりますが、多くのコーヒー豆専門店が、「スペシャルティコーヒー」を取り扱っています。
HPなどで記載しているお店もありますし、グレードが気になる方は、店員さんに直接聞いてみるのもいいと思います。
以上、ぐまでした！
